~丹楓~

六記粥麵的招牌麵首推「蝦子雲吞撈麵」

聽說煮到軟Q適中的竹昇麵上豪氣的灑滿蝦卵

麵條提供嚼勁、蝦卵提供鮮甜  是一道很有朝氣的麵點

盤中搭配的碩大雲吞更是六記另一道值得讚許的好味

與製作竹昇麵相同的手法以竹竿壓出薄可透光的雲吞皮

內餡包入完美比例的豬肉與蝦肉，很有飽足感

哈哈  我沒點  所以沒圖片

而招牌粥則推薦「六記水蟹粥」

整隻水蟹就這麼氣派的躺在入口即化的粥湯裡

在六記粥麵幾道口碑不錯的傳統澳門小吃中

特別推薦一道「炸鴛鴦」，這炸鴛鴦就是炸小雲吞、米通鯪魚球拼盤

薄薄的雲吞皮炸後酥脆不含油很是討喜

而在大陸東南沿岸才能嘗到的鯪魚

則是加入蝦米、臘肉、陳皮一起跺碎、摔泥後

揉成球狀沾上碎米粉入鍋油炸，食用時沾上特製的蜆仔醬

蝦子撈麵

吃後感想:蝦子撈麵是我覺得最好吃的一家

之前吃撈麵感覺超不優硬硬的 但六記的撈麵好食

蝦子撈麵六記粥麵勝  雲吞祥記麵家勝

權記豬骨粥:味道有點偏鹹

權記開業已經將近60年，以賣豬粥起家

在六記粥麵的斜對面

這裏的豬骨粥用上大量新鮮豬骨，熬煮起碼3個小時

並且加有淡菜     瑤柱等配料 街邊大排檔  14:30-01：00

 
勤記甜品

聽說甜品中要加一顆雞蛋才好吃 目前澳門也只有勤記才有的特色

但吃太飽沒加雞蛋

小湯圓當中包著麻蓉內餡

麻蓉是使用炒香黑芝麻加入糖粉、麵粉、和少許豬油製作的

吃起來香香甜甜，不注意還以為是花生餡呢

第一天一直吃不停  早上開始開吃到晚上

同行之中的一位朋友  已經求饒

我真是高估她的實力