~丹楓~

曾經看過電視介紹三太養生鐵板燒  走的是養生概念

一切烹調的基礎以食物的原味為主

讓我一直心動想去品嘗

剛好今年的旅展  三太養生鐵板燒有來推銷餐卷

考慮了一下  便不猶豫下手購買套餐1280價格

預約晚上五點半的時間

一走進去  剛好工作人員正在準備晚上的料理

電燈也還沒全開

師傅還特地開燈讓我們拍攝

非常好吃的洋蔥前菜

不嗆且順口帶甜  非常好吃

主廚還大方與我分享做法:

洋蔥泡水放冰箱3~4小時  加入小黃瓜.番茄.蘋果

調醬:香油+番茄醬少許+檸檬汁+少許醬油+蜂蜜調和

綠茶野薑花旗參(冰)

紅棗甘吉花旗參(熱)

主廚非常貼心的一聽說  我想喝熱茶

馬上幫我改換熱茶

花旗嵾補氣

 這就是今日我們的專屬廚師  賴鴻文主廚

因為太早囉只有我們一組客人

主廚超幽默  且不藏私地會大方分享小秘方

也是這頓飯的靈魂關鍵

何首烏雜糧麵包

香氣非常足夠  讓我不禁又加點一次

 一口香

絲瓜佐蘋果野薑花  真的香氣十足

 百匯清湯

喝了一口非常原味  加點海鹽提味

味道升級順口

 冬蟲金線  

口感感覺像金針菇  有脆感

 雪白菇

原味烹調口感

紅醬佐石斑魚

魚肉細緻口感香

招待原本是生蠔

但今日生蠔品質不佳   改干貝

干貝的精華

主廚說因為是高溫鐵板烹調  不加入一滴油

鎖住了干貝湯汁的精華  才可見到

 清燙娃娃菜

加入前菜洋蔥一起食用  味道變得有層次

 今日主角之一  牛肉

配角:刺蔥.紫蘇.飛魚卵.剝皮辣椒

 牛肉湯汁飽滿香氣十足  搭配起來一點都不衝突  絕配

 紅棗紅麴山藥泥

番茄搭配九層塔內夾葡萄乾  滋味真是說不出來的讚

紅棗紅麴山藥泥

山藥切細絲  沾滿紅棗紅麴香

 另一主角  櫻桃鴨 選用鴨腿 有Q度 讚

 炒飯

 清燙紅莧菜

 香煎鳳梨  

 香煎鳳梨 (含肉桂)

 主廚加場招待  爆米花

這頓飯真的cp值很高  食材嚴選設計

讓我吃的非常開心